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广西薏米保健食品资源鉴定利用的研究

1990年 应用技术
  • 成果简介
该研究首次收集了广西薏米品种资源，并筛选、鉴定出6个薏米优良品种(系)，超过予定1-2个品种的指标，研制出5个薏米加工产品及其配方、工艺流程，完成予定3-6个的指标。经检测，产品质量达到自拟标准，其卫生指标符合国家标准，色、香、味较好。该研究成功地填补了广西的空白，属区内首创；达到国内先进水平。...
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