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大豆天然生理活性物质深度开发利用系列产品-大豆多肽

2004年 应用技术
  • 成果简介
成果简介：大豆多肽作为一种新型的大豆深加工产品，具有独特的生理功能，其抗原性比原大豆蛋白质要低。利用其降低血清胆固醇、降血压和促进脂肪代谢分解等作用，可以用来生产降低胆固醇、血压及预防其他心血管系统疾病的保健食品，其所具有的抗疲劳与提高耐力的作用，对于康复期病人的体能恢复很有帮助。可用于特殊病人的营养剂，特别是作为肠道营养剂和流态食品，供消化功能衰退的老年人以及消化功能尚未成熟的婴儿服用；...
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