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“绿康”过氧化氢酶(食品级)产品

2006年

应用技术

成果简介

产品概况：江苏省生物活性制品加工工程技术研究中心研制生产的能迅速有效地分解食品加工后残留过氧化氢(双氧水)，改善烘焙食品加工性能的食品级过氧化氢酶是国外同类产品的替代品，也是该中心在成功开发出工业级除氧酶之后又进一步开发适用于食品的新型除氧酶。该产品适用于在食品加工过程中使用过氧化氢(双氧水)作为漂白剂、氧化剂、淀粉变性剂、防腐剂的食品除氧，以及用于纸塑无菌包装材料杀菌后在包装之前的除氧。...

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