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蛋黄免疫球蛋白提取加工技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
主要技术内容：禽蛋及其制品由于高营养、易吸收等特点，成为世界人民的优质食品。禽蛋含有生命发育和生长的各种物质，从禽蛋中提取生物活性物质或有效物质价值极高，其在医药、食品、化工、生物等诸多方面具有广泛的用途，是中国近20年来蛋品科学研究开发中的一个热点。当用某些抗原使产蛋母鸡获得免疫时，鸡可产生相应的血清抗体，并通过产蛋的方式将抗体垂直遗传给后代而贮存于蛋黄中。即鸡产生相应的免疫球蛋白，并运...
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