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农产品生物保鲜、贮藏与加工技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
该项目克服了国内外现行使用的化学和冷冻保鲜的不足，用生物技术、包装膜及空气放电等技术综合作用，实现了保鲜及加工的有效结合，使保鲜和加工后的农产品无任何副作用，且最终产品增值到原来的5倍以上。可在农业生产中解决生鲜蔬菜、果品、禽蛋和鲜肉制品的非冷冻保鲜，而不改变其生物特性，特别是对于瓜果类蔬菜和禽蛋，还可使之在保鲜期完成后，不但不腐烂而且还可以自动过渡到自成淹制的加工。创新点：将生物技术、包装技术、...
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