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净菜深加工关键技术

2005年 应用技术
  • 成果简介
本成果筛选出16个适宜净菜加工的优质蔬菜品种，并研制出净菜加工用的天然保鲜护色剂和保脆剂(功能性)无毒净菜保鲜材质，使净菜产品在低温冷藏条件下的保鲜期已达到5～15天，“高温”净菜的保鲜期在6个月以上，卫生指标符合国家要求。“净菜深加工关键技术研究与应用”项目，经过几年的研究与开发，项目取得了显著的成果，并联合(龙头)企业进行净菜规模加工。与九寨沟绿色产业发展有限公司合作开发出“高温”山野...
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