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胶原蛋白寡肽生产技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
该成果通过酶解猪皮胶原制备寡肽(小于10个氨基酸的肽)。其主要技术特征是，以猪皮胶原为原料，在不外加碱的pH值渐变条件下，利用碱性蛋白酶与酸性蛋白酶或／和中性蛋白酶的协同水解作用得到寡肽。用于酶解的猪皮原料为新鲜猪皮，蛋白酶协同作用水解条件为温度30-70℃，时间2-12小时，底物浓度20-100克／升。该成果的优点是在整个水解过程中不用向水解液中补加碱溶液，因此简化了产品的下游处理工艺，并有利于...
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