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高压脉冲电场灭菌装置

2004年 应用技术
  • 成果简介
该装置主要由高压脉冲电发生装置、参数测量、显示及调控装置、屏蔽及自动保护装置、高压脉冲电场处理室组成。该装置利用高压脉冲电场灭菌，在灭菌过程中产热少，火菌对象升温小。微生物的致死机理不在于热力作用，而在于将待灭菌物质通过高压脉冲电磁场，微生物在极短时间内受强电磁场力作用后，其细胞结构由于细胞膜之间的电位差而被破坏，导致细胞膜不可逆穿孔极化，菌体死亡。...
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