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硒代木瓜蛋白酶制备技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
该硒代木瓜蛋白酶制备技术以木瓜蛋白酶、硒氢化钠为原料。其工艺步骤分为硒化和后处理两步。其中硒化是指用磷酸盐缓冲液溶解木瓜蛋白酶，再加入过量的硒氢化钠，氮气保护下进行硒化；后处理是指硒化后冻干，干粉用磷酸盐缓冲液溶解，离心除硒后，经除盐，收集蛋白酶。硒化前可以进行活化处理。该成果具有如下特点：制备方法简单、步骤少；原料稳定、易得；分离提纯简单方便；制得的产物稳定性好，具有优良的抗氧化性，谷胱甘肽过氧...
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