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食品用挥发型复合保鲜剂

2009年 应用技术
  • 成果简介
项目简介：
新鲜食品如面包、鲜果等，可以说是食品成员中最重要的一个角色，生鲜食品保鲜剂也当然地成为食品添加剂中的大户。生鲜食品长期贮存，由于油脂的氧化和微生物的滋生繁殖等原因，容易使食品变质，例如霉变、褐变、微生物繁殖，色素的变色等。为了防止这些现象的发生，合理地使用挥发型复合保鲜剂，既方便又安全。跟以往的添加剂相比，添加时要计算好用量再添加到原料中，添加工作繁琐，使用...
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