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液态浓缩螺旋藻

2009年 应用技术
  • 成果简介
螺旋藻因其营养全面和具有保健功能而被称为“二十一世纪理想食品”和“解决营养不良的希望食品”。市场上已有多家开发的螺旋藻保健食品如螺旋藻片、螺旋藻面条、螺旋藻面包、螺旋藻饮料等。但是这些产品加工工艺简单，多数产品仅仅将螺旋藻干粉直接加工而高附加值的螺旋藻保健食品少之又少。最关键的是由于螺旋藻细胞壁的特殊结构，经人体消化道难以完全吸收其完整的营养成分，同时由于其带有严重的腥味，难以被消费者接受...
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