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抗老化大米粉生产技术

2008年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　技术说明：
　　本项成果应用领域是农产品深加工。成果采用的技术方法是“化学改性－物理强化法”，其主要技术原理是：以大米（粳米或糯米）为原料，经乳酸溶液浸泡、粉碎制浆、微细化处理、中和平衡、干燥制粉等工艺，制得抗老化大米粉基料；以抗老化大米粉基料为原料，按比例均匀混合抗老化添加成分，制得抗老化大米粉；抗老化添加成分由魔芋胶、谷朊粉及食品添加剂所组成。
　　应用前景：
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