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广东省优质大米标准

2008年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本科技成果来源于广东省科技计划项目《广东省优质大米标准制定的研究》，项目编号为：2004B20401017。本标准的研究以广东省具有代表性的早晚籼稻和包装大米为研究对象，对不同来源大米样品的外观品质、加工品质、蒸煮品质和食味品质进行了检测分析研究，确立了以粒型、垩白度、直链淀粉含量和食味品质等作为广东省优质大米标准的定级指标，光泽度、不完善粒、杂质、碎米、黄粒米和水分等作为限级指标，制定了《广...
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