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水生蔬菜保鲜剂的研究及应用

2008年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
首次在国内研制出2种水生蔬菜保鲜剂；研制的2种水生蔬菜保鲜剂符合国际相关食品安全标准；研制出莲子、菱角、茭白和马蹄的几种水生蔬菜保鲜加工工艺及技术参数；解决水生蔬菜反季节加工增值问题；为水生蔬菜加工企业制定相关行业标准提供依据。
本技术在现有的水生蔬菜加工厂中可进行利用，只需添加制冷设备即可，而且设备投入较小，加上水生蔬菜市场巨大，很快可以盈利。比如，莲藕在国内市场售价...
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