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西瓜、大枣质量安全现状评价及控制技术

2008年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　任务来源：本项研究是郑州市重点科技攻关项目“西瓜、大枣质量安全现状评价及控制技术”（项目编号03BB89AANB01）的主要内容。
　　应用领域和技术原理：本项目成果属于农产品质量安全控制领域，可以应用于西瓜、枣的质量安全评价及质量控制，对于其它水果、蔬菜等农产品也具有一定的借鉴作用。有害因子分析和关键控制点(HACCP)是目前国际通行的食品安全保证体系，本项研究借鉴该种体系技术路...

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