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从月季花中提取天然色素的研究和开发

2008年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本研究采用超声波方法，选用无水乙醇作溶剂提取月季花中的红黄色素，对色素提取工艺条件、色素的耐光、耐热等稳定性以及色素清除自由基作用方面进行了研究，为月季花色素的深入研究、以及天然色素产业化和天然色素应用开发打下基础。
　　本项目得出超声波法提取月季花红色素最佳工艺条件：溶剂为75%乙醇、pH＝2、物料比为1∶20、提取时间为10min、提取级数为二级，计算得出，月季花红色素提取率为...
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