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新型食品添加剂可得然胶生产技术研究及产品开发

2008年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本项目从土壤中分离出LQC-99菌株，通过查阅大量中外资料，参考其他专家学者的研究方法，对该菌株性能进行了深入研究。经过对该菌株进行摇瓶、小型发酵罐试验和1m^3罐试生产，使多糖的产率达到29.9g/L，糖转化率可达58%以上。
　　可得然胶由于其独特的物理性质，在溶液状态时往往呈现出有序的立体螺旋空间结构，相互缠绕，形成一张巨大的网状体，溶液在过滤时这一整体和菌体同时被截留，而在...
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