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橡子粉丝加工技术研究

2008年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　橡树是我国广泛分布的一种阔叶乔木，尤其是南方地区大量分布，橡子是一种天然保健食品，有多种医药功用，但由于其传统价值地位，故一直未能得到有效开发，多自然腐烂在山中。本项目技术在过去加工橡子淀粉的基础上，自主开发了一种高效的除涩技术，使橡子淀粉除涩后可以进一步深加工成一种特色食品，从而大大提高橡子的经济价值，使之加工增值，为林区农民带来效益。
　　项目的技术路线是：将橡子加工成橡子淀粉...
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