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抗性淀粉—RS的制备及其功能

2008年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本课题以辽宁地区丰富的玉米淀粉为原料，通过控制抗性淀粉加工条件，如温度、pH值、加热时间、冷却温度等，优化抗性淀粉RS3的生产工艺，以期提高抗性淀粉RS3的产量。经过一年多课题组的不懈努力，该项目的关键技术难题均已得到解决，成功地提高玉米抗性淀粉得率，经辽宁省产品质量监督检验院的产品检测，指标符合国家标准及产品预定标准，达到项目计划任务书的指标要求。经国家一级科技查新咨询机构——辽宁省科学...
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