首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

冷溶鲜枣浓缩主剂工艺技术研究

2008年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　传统浓缩果浆由于采用一步法，即果浆直接浓缩，受热时间长，易糊锅，造成口感变差，浓度不高。本课题开发的两种产品：鲜枣浓缩果汁和果浆浓缩主剂，关键技术采用超滤膜法、多酶复合澄清枣汁工艺；采用鲜枣去皮打浆工艺制的果浆与浓缩鲜枣汁、复合稳定剂复配，无菌灌装，实现常温快速溶解；将食品领域高新技术进行了集成创新，使得果浆浓缩主剂浓度远高于传统工艺，且口感得到了极大改善。...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统