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高Vc鲜枣超微粉工艺技术研究

2008年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
  本课题就是在分析国内外现状的基础上,针对山西省红枣产业存在的主要问题——红枣采收季节裂果腐烂严重,现有田间栽培管理技术不能解决;现有传统加工产品不能大量转化鲜枣等问题,提出利用高新技术开展冷溶鲜枣主剂的工艺技术研究,为红枣大批量转化提供一种具有较高科技含量、广阔市场前景、较高附加值的新技术及新产品,且对提高山西红枣产业的科技水平及促进技术进步起到重要的示范作用。
  技术关键:枣皮...
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