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核桃乳酸菌饮料的研制与开发

2008年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　汾州是我省乃至全国优质核桃主要产区，是汾州核桃原产地，汾州核桃历史悠久，久负盛名，品质上乘。核桃自古以来就以其富含人体新陈代谢所需的蛋白质、卵磷脂、核黄素、胡萝卜素、不饱和脂肪及多种氨基酸和微量元素等营养成分，成为药食同源佳品，具有益智健脑、补气活血、润燥化痰、温养肾肺、防老抗癌、强身健体、养颜美容等功效，已成为世界人民膳食中的必备食品。
　　乳酸菌是有益菌，能促进机体对营养物的分...
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