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深层发酵食用菌菌丝悬浮乳酸菌复合饮料工艺技术研究

2008年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　食用菌含有较丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成份，具有人体必须的八种氨基酸，具有调节人体新陈代谢、降低血压、减少胆固醇等作用，是国际上公认的保健食品，国内外市场十分广阔。
　　乳酸菌同样具有很多保健功能，如排除致病菌、维持宿主肠道菌相平衡；改善乳糖不耐症：降低胆固醇积聚；抑制癌症等；经常食用乳酸菌可以有益人体健康。
　　食用菌饮料和乳酸菌饮料开发目前国内外...
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