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传统川味特色食品工业化技术改造及产业化开发

2008年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
研制和配套方便粉丝、水饺及其调料、川菜调味品等工业化加工成套设备，在方便粉丝生产设备研制上实现国内首创；研制新型安全优质的粉丝疏散剂，开发出系列无明矾粉丝产品，粉丝疏散剂获国家发明专利授权；研制方便水饺工业化成套加工技术和市场化系列产品，在国内率先实现了方便水饺的产业化开发；研制方便蔬菜粉饼加工成套技术，开发出新型集优质、营养、风味特色为一体的新型蔬菜粉饼，获国家发明专利授权；研制出方便粉...
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