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重要含硫食用香料的研制

2001年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1、课题来源与背景：
本子专题“重要含硫食用香料的研制”研制成功了2，3-丁二硫醇、α-甲基-β-羟基丙基α'-甲基-β'-巯基丙基硫醚、2-甲基-3-四氢呋喃硫醇三个重要含硫香料。课题来源于“九五”国家科技攻关专项计划项目“新一代高效催化剂等专用化学品的研究开发”。
本子专题研制的三个重要含硫食用香料都是肉味香精中的关键性香料，对提高肉味香精质量和在市场上...
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