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海参冻干粉加工项目

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
海参冻干粉的主要工艺是FD真空冷冻干燥工艺和超音速风流粉碎技术。真空冷冻干燥技术应用到海参的深加工领域的特点是能最大限度的保留了海参体内的色、香、味等到活性物质，不破坏海参天然的全面营养结构，较好的保持了海参的天然色泽和气味。由于干燥过程在很低的温度下进行，而且基本隔绝了空气，有效地抑制了热敏物质的生物的、化学的或物理的变化。冻干还能脱除95——99%的水分，可使物质长期贮存而不变质。而超...
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