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人体肠系有益菌群混合发酵与保存技术

2001年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目“人体肠系有益菌群混合发酵与保存技术”是上海交大生命科学技术学院的自选课题。项目对双歧杆菌和乳酸菌等人体肠系有益菌群进行了混合发酵和活菌保存的研究。
人体肠系有益菌群对人体的健康和营养成分的消化吸收具有重要作用，其发酵及代谢产物对人体有多种辅助疗效。该项目在已有的微生态制剂研究基础上进行深入的研究，成功地筛选了青春双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、嗜酸乳酸菌、植物乳酸菌、乳...
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