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生物发酵法生产无抗原豆粕技术的研发及产业化

2007年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
豆粕由于其相对平衡的氨基酸组成、较高的蛋白质含量和较为便宜的价格，历来是我国乃至世界应用最为广泛的植物饲料蛋白质资源，但豆粕中存在的大豆抗原蛋白及多种抗营养因子极大地影响与限制了豆粕营养价值的充分利用，并对动物的生长造成不利影响。本项目研究了多菌株混菌生物发酵生产无抗原豆粕的发酵工艺，并通过规模生产中试，确定了无抗原豆粕的生产工艺；通过生物发酵，豆粕中的大豆抗原物质和主要的抗营养因子的去除...
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