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奶粉中单增李斯特氏菌生存特性研究及其风险评估

2007年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该课题项目来源于中华人民共和国科学技术部立项的2004DIA2J004《乳粉中新出现致病菌检测方法研究及其风险评估》的子课题《乳粉中单增李斯特氏菌检测方法研究及其风险评估》(2004DIA2J004-3),应用于乳制品评价和管理领域。
目前,虽然已经有许多国家和研究部门对单增李斯特氏菌进行了大量的研究,但这些研究已经不能解决食品的安全问题。还需要进一步了解与其来源、生存...
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