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大黄鱼品质分析及调控技术的研究

2007年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
大黄鱼Pseudosciaena crocea（Richardson）是我国四大海产经济鱼类之一，肉质鲜嫩，营养丰富，还具有很高的药用价值，除供鲜食外还可加工成特色水产品。由于掠夺性捕捞和环境污染，大黄鱼资源严重枯竭，野生大黄鱼已难觅踪迹。90年代后，随着大黄鱼人工育苗技术的成功，浙江、福建等沿海地区网箱养殖得到了大力发展，满足了市场“量”的需求。但养殖大黄鱼体型差，鱼肉口感、营养价值远不...
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