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海藻寡糖生化工程:II型糖尿病降血糖保健食品

2007年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
该项目是对海洋藻类资源的高附加值开发过程中的基础研究和工业化的前期工作,研究对象以海藻中的膳食纤维及寡糖为目标,内容涉及膳食纤维的利用方式及工艺设计的研究,寡糖的工业化制备技术、HPLC的质量监控技术的建立(用于监测生产中的产品状况和产品品质)、纯化及NMR、MS结构解析、寡糖的抗氧化药理研究(在细胞内外及动物模型水平证实了寡糖的抗氧化、抗糖尿病、抗肿瘤血管新生的能力)等系统性工作。
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