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甘南藏系绵羊肉用品质、血清生化指标及其相关性研究

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1、任务来源：本项目是由甘南州人民政府、甘南州畜牧局于2004年6月立项下达的攻关课题，主要内容是绿色食品-藏羊饲养技术规程及藏羊肉特性研究。
2、项目对甘南甘加型藏羊的屠宰性能、食用品质、营养成分、脂肪酸组成、挥发性风味物质、血清激素、酶等内容进行了比较全面、系统、深入的分析研究，分析了肉质与血清生化指标之间的关系并建立了回归方程。
3、甘南甘加型...
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