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云南民族食用昆虫资源考察及利用前景评价

2002年 基础理论
  • 成果简介
食用昆虫在中国和世界上的许多国家都有悠久的历史，据考证，我国食用昆虫的记载最早见于《周礼·天官》和《礼记·内则》，距今已有3000多年的历史，一些食用昆虫在中国古代作为贡品贡奉皇族和达官贵人。迄今在我国许多地区，尤其是少数民族地区，食用昆虫的习俗仍然十分普遍。
云南少数民族地区可能是我国食用昆虫最普及的地区，几乎在每个季节都能在餐馆、饭店中吃到食用昆虫。云南民族食用昆虫...
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