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苦瓜降糖活性成分研究

2008年 应用技术
  • 成果简介
苦瓜作为日常食用的蔬菜，在明代《滇南本草》中就有记载，称苦瓜有“清暑、益气、止渴”的功效。近年来，科研人员对苦瓜化学成分和降糖活性研究报道很多，但其中主要的降糖活性化学物质及作用机理一直未得到明确阐明。叶阳研究员指导的博士生谭敏佳从苦瓜中分离和鉴定了一系列新的葫芦烷型三萜皂苷类化合物，并首次确定了这些化合物的绝对构型。通过对葡萄糖被细胞摄取的一个关键步骤葡萄糖转运子GLUT4的转位活性测试...
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