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石榴、猕猴桃浓缩果汁生产技术研究及应用

2008年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

陕西赛德高科生物股份有限公司联合陕西益诚有机食品科技有限公司，以市场为导向，立足我国特色石榴、猕猴桃资源，自选课题进行“石榴、猕猴桃浓缩果汁生产技术研究及应用”研究工作。其主要成果为：1、在传统工艺的基础上，开发了“梯度冷沉工艺”，采用复合酶解、超滤、低温浓缩等技术，解决了浓缩石榴汁后浑浊技术难题，提高了产品的稳定性；2、采用所建立的工艺生产的石榴浓缩汁，达到了国际市场的技术指标要求；3、...

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