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咸味食品香精

2008年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本标准适用于食用咸味香精并规定出相应技术要求，产品分为三种（粉状、液体、膏状）剂型、五类（拌和、微胶囊、液体、油质、膏），适用于方便面调味包、膨化、速冻、熟肉食品、鸡精产品的添加剂。由于咸味香精与甜味香精在原料结构上、工艺过程上、加香产品等有很多不同。所以，参照QB/T1505-1992行标设置保证香精香味、口感质量稳定的理化指标；油质咸味香精设微生物指标；制定出更综合咸味香精特点的保质期...
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