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利用高压静电场贮藏保鲜果蔬技术的研究

2008年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
“利用高压静电场贮藏保鲜果蔬技术的研究”项目，经本人申请，承担单位上报，由天津市教委于2004年10月批准下达，项目编号为：20040910。
果蔬营养丰富，是人们生活中不可缺少的食品。果蔬采收后仍然保持呼吸作用，但养分逐渐被分解，随着贮存时间的延长，会失水、萎蔫、产生霉斑，最终失去食用价值。许多果蔬在变质的同时还伴随着有毒因子的产生，这样不但人们享受不到这些果实，还造...
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