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电磁场诱导外源多胺调控果实褐变机理及应用基础研究

2004年 应用技术
  • 成果简介
本项目属于生物电磁学研究领域的应用基础性课题，是物理学、化学及生物学交叉研究项目。本项研究的目的在于通过电磁场诱导外源多胺调控果实褐变机理的研究，去解决果品采后贮藏保鲜过程中的褐变问题，是生物电磁学理论与果蔬采后生理学理论的紧密结合，理论研究与产品开发创新的紧密结合，属于应用基础研究。本研究的主要内容是新型电磁场果蔬保鲜实验台的设计与开发；电磁场对果蔬采后生理抑制作用的严密证实；电磁场下果...
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