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果实后熟软化进程中脂氧合酶的分子生理功能及其调控

2004年

应用技术

成果简介

脂氧合酶（LOX）催化含有顺，顺-1，4-戊二烯结构多元不饱和脂肪酸的氢过氧作用，直接或间接参与植物生长、发育、成熟和衰老等过程，但在果实成熟衰老过程中的作用仍不清楚。
本项目以猕猴桃、桃和黄花梨等果实为材料，研究显示：果实后熟软化过程中LOX、AOS、ACC合成酶和ACC氧化酶活性，O2.–生成速率，ACC含量和乙烯释放量均呈峰形变化，峰值出现的顺序依次为：LOX、O...

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