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十字花科蔬菜生物活性物异硫氰酸酯提取技术

2008年 应用技术
  • 成果简介
　　本技术从十字花科蔬菜中提取异硫氰酸酯作为食品添加剂和营养强化剂，其中含有萝卜硫素、异硫氰酸苯乙酯、Erucin、iberin等多种活性异硫氰酸酯，并用现代生物技术使其能稳定存放。本产品具有抗癌、抗氧化等功能。工艺特点是将酶解、微孔过滤、真空浓缩、正相层析等工艺应用于工业化生产，并能根据不同用途制备富含其中一种或几种异硫氰酸酯的产品。
　　市场前景分析：本产品可广泛运用与食品、保健品...
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