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甘薯淀粉精深加工及产业化技术研究

2002年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该项目采用综合加工技术，使甘薯淀粉的白度达到90以上，灰分降至0.2%。在此基础上，研制开发出甘薯淀粉和变性淀粉面条，并制定了预糊化淀粉、淀粉磷酸酯、羧甲基淀粉的制备工艺与最佳工艺参数，提升了甘薯的综合利用价值。...
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