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合成天然肉味香精的新技术研究

2004年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　《合成天然肉味香精的新技术研究》曙光基金项目简介：
　　我国作为世界肉类加工业产量的第一大国，总产值近300亿元人民币。但与发达国家相比，在肉制品和肉味香精的品种和质量方面仍存在明显的差距。国内一些大型的品牌企业如河南双汇、南京雨润、山东金锣、上海梅林正广和等所用香精均采用国外进口，其中仅双汇一家企业年进口香精的费用高达近3亿人民币。因此，开发具有自己知识产权的肉类香精产品和生产技...
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