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系列蔬菜小包装生产技术

2008年 应用技术
  • 成果简介
本项目是在现有蔬菜小包装生产技术的基础上，通过科学的加工方法，对酱菜、腌制蔬菜等，在色、香、味、包装形式上进行改进，使产品不含防腐剂，而且延长保质期，尤其是使产品在保质期内不变味、变软。为目前现有蔬菜小包装提高一个档次，力争优质优价，以满足消费者的需要。
本项目采用新鲜蔬菜通过腌制、酱制等工艺流程，再经切分、调味、包装、杀菌、生产上不含防腐剂、保质期在6个月以上的新型蔬...
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