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金属离子导致的丝素蛋白的构象转变

2001年 应用技术
  • 成果简介
蚕丝和蜘蛛丝的优异力学性能一直是科学家们关注的课题^[1-3]。近年来，在蚕丝蛋白结构及其构象方面的研究取得了许多进展^[3-5]。在蚕的腺体中丝素蛋白的构象为silk I（主要是无规线团为主，还有少量的β－转角，α螺旋等），而在纤维状的丝中为silk Ⅱ（主要是β折叠）。金属离子在蚕叶丝过程中的作用也一直是一个人们关心的问题。Chen等^[6]在研究丝胶（包附在丝素蛋白表层的另外一种蛋白...
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