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木奈果实采后生理及贮藏保鲜技术研究

2007年 应用技术
  • 成果简介
该项目经过10年对木奈采后生理和果实贮藏保鲜技术的交流研究，研制成功符合食品卫生安全的“木奈保鲜剂Ⅱ号”，并在生产上推广应用。采用该保鲜剂结合聚乙烯薄膜袋（0.04～0.06mm）进行自发气调冷藏，贮藏60d，好果率达95%以上，常温货价寿命达7d以上，较好地保持了木奈果实的硬度、颜色、品质和风味，解决了木奈果实贮藏中软化、褪色、黄化等保鲜问题。
系统研究了贮藏温度、薄...
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