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荞麦玉米片生产新技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　本产品以玉米、荞麦为主要原料，在美国Kellogg公司玉米片生产技术的基础上，结合我国实际情况，采用现代食品组织结构重整技术，经糊化、膨化、压片、烘焙等工艺生产而成，不经油炸工艺，克服了油炸产品存放中油脂氧化酸败变质的缺点，属于低脂肪高膳食纤维食品；食用时不必再蒸煮，用冷消毒牛奶、咖啡、酸奶冲泡即可食用，又可即食，香脆可口。本产品既可作为早餐方便谷物食品，又可作为休闲食品，是居家、旅游之上乘佳...
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