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大豆异黄酮抗动脉硬化实验及临床研究

2002年

应用技术

初期阶段

成果简介

　　该项目对大豆脱酯后的产品—豆粕进行了提取，并将提取物分离、纯化，精制成总异黄酮含量较高（72.35%，紫外线分光光度法测定）的受试物（其中genistein的含量为28.49%，HPLC法测定），研究其对高酯饲料诱导大鼠主动脉粥样斑块的病理改变，并通过生化指标、免疫组化等分子生物学实验方法对大豆异黄酮（ISO）降血脂、抗氧化，对体内雌激素作用及对AS发生相关基因iNOS和粘附分子VCAM-1、...

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