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活性乳酸菌粉生产技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　乳酸菌是益生菌之一，起调节和平衡人体肠内菌群的作用，能改善消化系统功能，促进新陈代谢，增进食欲，防止便秘，减少肠道疾病发生，有美容和防癌抗癌功效，经常食用有益健康。市场上常见的乳酸菌产品主要为液体（如含乳酸菌饮料）或膏体（如酸奶），存在保存条件要求高（需冷链）、贮存期短（少于3个月）、食用（温度低）和不便携带的缺点。
　　本技术采用高密度发酵和低温喷雾干燥技术生产出含高活性乳酸菌的...
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