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万吨Vc工业化技术开发

2007年 应用技术
  • 成果简介
通过深入研究维生素C二步发酵混菌相互作用机制，揭示了其优势效应取决于二菌生长、相互作用和体系内古龙酸合成酶与还原酶的形成及酶促条件，指出环境中溶氧、温度及氢离子浓度可有效改变混菌上述的生物学特性；应用现代生态学理论，通过微生态调节技术，设计出一套实用的Vc二步发酵定向调控模式并应用于生产；又应用等离子注入和定向选育等技术，成功地构建一新菌系B529，并依据混菌间的作用机制，定出新工艺，发酵...
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