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阿胶多肽酒及其生产方法

2007年 应用技术
  • 成果简介
本发明是一种保健饮品，特别是用于人体能快速吸收营养物质，具有补血、美容、促进组织修复、增强免疫功能的强身健体作用的阿胶多肽酒及其生产方法。本发明利用生物酶解的原理，在合适的条件下将阿胶降解为肽和氨基酸，肽和氨基酸在酒中的溶解度比阿胶的溶解度要大得多，从而提高阿胶在酒中的浓度。本发明利用木瓜蛋白酶，将阿胶水解成多肽和氨基酸，再加冰糖或红糖及红枣、枸杞子、沙棘提取液与绍兴黄酒配制而成。方法为：...
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